"PAYS D'AZUR": LE VIN ET LES VENDANGES D'AUTREFOIS...

 

LES VIGNES D'AUTREFOIS

(par Jean Emelina)

 

Malaussène, sur son arête au bas du mont Vial, n'a jamais prétendu s' enorgueillir, comme certains villages mieux exposés, d'un glorieux vignoble. Cependant, comme dans tous les villages de la vallée où l'on vivait plus ou moins en autarcie, tout le monde, naguère, y faisait son vin et sa brande (eau-de-vie). De coopérative, point. Chacun avait sa crote (cave), son tuorch(pressoir), ses tomous (grosses bouteilles vertes) et ses boutes (tonneaux). Quant à la tine (cuve), celle-ci n'avait longtemps connu pour fouloir que les pieds des hommes. Du vin, on en faisait souvent juste assez pour pourvoir à la consommation familiale: 300 ou 400 litres par an. Les mieux lotis qui dépassaient 2 000 litres pouvaient se compter sur les doigts d'une main. Aujourd'hui, un seul vrai vignoble demeure, près du village, mais quelques uns achètent encore du raisin dans le Var à l'automne, acharnés à faire "leur" vin.

 

Elles couraient partout autrefois les vignes! Au bord des planches des potagers, sur les treilles des jardins et des cabanons avec leurs pendous(grappes) de chasselas, de framboises mauves ou de rolles blancs. Elles se déployaient en filagnes (rangées} sur les terres de l'adret qu'on avait dû d'abord "défoncer", c'est-à-dire retourner au magaù (pioche) jusqu'à un mètre de profondeur, tenues par des escarassouns (échalas) d'acacia, d'olivier ou, mieux encore, de fustet (sumac) et de chaï (cade), car ces bois ne pourrissaient pas. Souvent, des cannes attachées avec des amarines (brins d'osier) faisaient office de fils de fer. Des vignes, on peut en voir encore des traces au diable vert, sur les pentes qui mènent vers les sommets, vieilles cèpes pathétiques {souches) perdues au milieu des pins des buis et des roumegas (ronces). Quel fou s'était avisé d'aller en planter si loin et si haut ?

 

La vigne occupait les pensées, les conversations et les jours. De la taille aux vendanges, point de répit. L'olivier, le figuier ou l'amandier, le blé, les pois chiches ou l'herbe des prés, peu ou prou, ça poussait tout seul, et les récoltes se gardaient sans problèmes, mais la vigne!.. Avec elle, pour elle, la peine ne se mesurait pas : tailler, lier, bêcher, fumer, désherber, sulfater, soufrer, couper regreùs et cibencs (rejetons et cimes des rameaux), soufrer, sulfater encore. Aux vendanges le raisin se transportait dans de gros gourbins (hottes  d’osier) à dos d’homme ou à dos d’âne.

Il fallait encore, au cœur de l’hiver, remonter les murettes de pierres sèches éboulées et veiller au vin, trembler pour un vin fragile qui risquait sans cesse de se piquer, soufrer les bonbonnes, transvaser une fois, deux fois, trois fois, et par ciel clair boucher les bouteilles.

 

Que de soins, de fatigues, de peurs ! Gelées meurtrières d'avril, mildiou, oïdium, étés pourris ou trop secs. En une demi-heure, un orage de grêle pouvait ruiner des mois de travail. Le pire, au terme de tant d'efforts, à deux doigts du triomphe; c'était les ravages des renards des blaireaux et des sangliers, Qui, alors, aurait pu s'offrir le luxe de tout grillager ? Les épouvantails ne suffisaient pas. Quelques-uns uns quand les grappes commençaient à mûrir, s’en allaient même dormir dans leur cabanon au bord de leur vigne. Un fil de fer enroulé autour du poignet courait entre les filagnes, muni d'une clochette qu'on secouait par intermittence pour effrayer les pillards.

J’ai vu un vieux, fou de rage, s'acharner sur un sanglier tué par les chasseurs. Il lui secouait les défenses, hurlant en « patois » : « Ah, crapule ! On t'a eu ! Toi, au moins tu n'en mangeras plus du raisin ! »...

Piètres vignobles, piètres récoltes en vérité, frôlant parfois la piquette; mais qu’importe ! A la manière de Saint Exupéry, comme pour la rose du Petit Prince, il faut dire « C'est le temps que tu as perdu pour ta vigne qui fait ta vigne si importante ».

 

Elle était orgueil et joie. Quel honneur quand on vous invitait dans une cave -haut lieu de convivialité- pour goûter le vin ! Il fallait le humer, le tâter à petites goulées; le garder en bouche. « Il n’est pas mauvais n’est ce pas ? » Alors d’un air concentré on laissait tomber le verdict : « Pas mauvais ma foi, pas mauvais !" On avait fait un heureux.

 

C'est là, le dimanche, que les hommes tenaient bruyamment salon, "gourmands de.vin », comme j'ai entendu dire, On dissertait, le verre à la main sur les mérites de telle ou de telle cave. (Avoir "une bonne cave" était une marque de haut prestige). On comparait les vertus de la clairette et du gros plant, du cinsault, du pineau, du jaquet ou de l'aramon; on parlait aussi de bœufs et de maïs, du canal ou des grives, et puis montaient les chansons, toujours les mêmes, « Jeanneton », « Ah le petit vin blanc! » ou « La Madelon »,de plus en plus haut. Aux soirs de fêtes, "le tour des caves", véritable rite, s'imposait, car chacun tenait à rendre l'invitation. Des bandes éméchées tournaient alors en zigzaguant dans les carrières de crote en crote, au grand désespoir des épouses qui n’en pouvaient mais. Le dernier carré tenait jusqu'à l'aube.

 

Ainsi vivaient les villages, qui étaient encore des villages: sueur et clameurs, labeurs, joies bruyantes, éclats de voix, chansons, jurons, tours de reins. On ne met plus de tonneaux à gonfler sous les gouttières en septembre et les belles filagnes bleues de "vitriol" ont disparu des coteaux. L'odeur des vendanges en octobre, quand chacun, pendant que "ça bouillait", "enfonçait sa tine" pour empêcher le moût de remonter en surface, a disparu des carrières, et aussi celle de la raque brûlante et fumante (marc bouilli), quand on avait distillé. Les caves ont été pillées par les antiquaires. Les tuorchs et les alambics, polis, astiqués, vernis sont devenus pièces de musée.

 

Quelque chose meurt toujours quand meurt la vigne. Un goût à vivre, un langage une façon d'être au monde et d'être aux autres... Comme un amour.

 

D’après « Les Légendes et Chroniques insolites des Alpes Maritimes » (Equinoxe-éditions Saint Rémy de Provence), pour commander cet ouvrage dédicacé de 23 € : téléphoner au 04 93 24 86 55.

Avec les "Légendes et Chroniques insolites des Alpes Maritimes", Edmond Rossi, auteur niçois de plusieurs ouvrages sur le passé de son pays, nous offre un recueil d'une centaine de relations confondant la vérité historique et l'imaginaire de la légende.

Pour tous ceux qui désirent connaître non plus une Côte d'Azur artificielle mais une terre de culture et de mémoire, ce recueil constitue une promenade originale puisée aux meilleures sources.

Les Alpes Maritimes possèdent un particularisme né d'un isolement géographique, terre de contraste. Elles offrent une tradition enracinée dans un passé fertile en anecdotes souvent ignorées.

Merveilleux voyage que ces récits qui vont des légendes des origines aux chroniques d'un millénaire de défis naturels, se poursuivant vers des villages du bout du monde pour y traverser un passé où se croisent les silhouettes d'illustres personnages et l'ombre inquiétante des sorcières.

Laissons nous conduire dans les coulisses secrètes de ce théâtre factice qu'est la Côte, vers l'intérieur de ce pays d'Azur, à quelques pas du littoral, pour en découvrir et en pénétrer l'âme.

 

Pour en savoir plus sur un village typique chargé d’anecdotes et d’images du passé : Cliquez sur

http://saintlaurentduvarhistoire.hautetfort.com

VALLÉE DES MERVEILLES: L'ÉTRANGE SORCIER

LES SECRETS DU SORCIER

C'est l'une des gravures tes plus emblématiques de ta vallée des Merveilles. Gravé sur une dalle qui fait face au mont Bégo, le « Sorcier » n'a pas encore livré tous ses secrets. Un peu normal pour un mage. Ce personnage énigmatique brandit un poignard dans chaque main. En faIt, il s'agit vraisemblablement de ta représentation du dieu de l’Orage brandissant la foudre, celle-ci étant symbolisée par les deux couteaux. Montagne sacrée souvent environnée par ta foudre, le Bégo n'est il pas justement ta demeure du dieu de l'Orage auquel tes graveurs des Merveilles rendaient un culte.

 

 

D’après « Les Histoires et Légendes du Pays d’Azur », pour commander cet ouvrage dédicacé de 15 € : téléphoner au 04 93 24 86 55.

Des histoires extraordinaires naissent sous tous les cieux, mais seul un cadre favorable les fait éclore.

La situation géographique du Pays d’Azur où les Alpes plongent dans la mer dans un chaos de montagnes et de vallées profondes lui confère déjà un caractère exceptionnel. Les climats qui s 'y étagent de la douceur méditerranéenne de la côte aux frimas polaires des hauts sommets sont tout aussi contrastés. Si l'on ajoute que l'homme a résidé sur ces terres d'opposition depuis ses origines, on ne peut s'étonner de trouver en lui la démesure du fantastique révélée par les outrances du décor.

Cet environnement propice ne devait pas manquer de pro­duire dans la vie de ses habitants une saga où l'imaginaire rejoint naturellement la réalité.

Depuis les milliers d'étranges gravures tracées à l'Age du Bronze sur les pentes du Mont Bégo dans la Vallée des Merveilles, en passant par les fabuleux miracles de la légende dorée des premiers chrétiens, ou les fresques tragiques des chapelles du Haut-Pays, jusqu'aux héroïques faits d'armes des Barbets pendant la Révolution française, longue est la chronique des «Histoires extraordinaires» du Pays de Nice, s'étalant dans la pierre et la mémoire de ses habitants.

Par un survol du passionnant passé de cette région, qu'il connaît bien, Edmond Rossi nous entraîne à travers une cinquantaine de récits mêlant la réalité historique au fantastique de la légende.

Rappelons qu'Edmond ROSSI, né à Nice, est entre autres l'auteur de deux ouvrages d'Histoire appréciés, dont «Fantastique Vallée des Merveilles», d'une étude sur les traditions et le passé des Alpes du Sud: «Les Vallées du Soleil» et d'un recueil de contes et légendes de Nice et sa région: «Entre neige et soleil».

 

Pour en savoir plus sur un village typique chargé d’anecdotes et d’images du passé : Cliquez sur

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VALLÉE DES MERVEILLES, DES SYMBOLES EN FORME D'ÉCRITURE

MUSÉE DE TENDE: A L'AUBE DES ECRITURES

Pour le professeur Henry de Lumley), les gravures des Merveilles ne relèvent pas d’un art rupestre mais d’un langage symbolique inscrit dans la pierre. Les graveurs n’ont pas voulu faire beau mais délivrer un message. C’est une écriture qui précéde et annonce l’écriture. Cette révolution s'inscrit dans un vaste mouvement qui a concerné toute l’Eurasie. Pour preuve la remarquable exposition qui se tient actuellement au musée des Merveilles de Tende. Un voyage archéologique qui nous transporte du Portugal à la Corée, de la Sibérie à l’Inde.

Parfait complément à une randonnée archéologique dans les Merveilles, cette visite nous révèle de nombreuses similitudes entre les gravures du Bégo et celles d’autres pays au cours de la même période historique.

« A L'AUBE DES ECRITURES », au musée départemental des Merveilles de Tende (à la sortie du village)cède et annonce l'éCriture. au musée départemen~l des Merveilles de Tende (à la sortie du village). De 10 h à 18h30, sauf Ie mardi. Pour Gratuit. Rens. 04.93.04.32.50.

 

D’après « Les Histoires et Légendes du Pays d’Azur », pour commander cet ouvrage dédicacé de 15 € : téléphoner au 04 93 24 86 55.

Des histoires extraordinaires naissent sous tous les cieux, mais seul un cadre favorable les fait éclore.

La situation géographique du Pays d’Azur où les Alpes plongent dans la mer dans un chaos de montagnes et de vallées profondes lui confère déjà un caractère exceptionnel. Les climats qui s 'y étagent de la douceur méditerranéenne de la côte aux frimas polaires des hauts sommets sont tout aussi contrastés. Si l'on ajoute que l'homme a résidé sur ces terres d'opposition depuis ses origines, on ne peut s'étonner de trouver en lui la démesure du fantastique révélée par les outrances du décor.

Cet environnement propice ne devait pas manquer de pro­duire dans la vie de ses habitants une saga où l'imaginaire rejoint naturellement la réalité.

Depuis les milliers d'étranges gravures tracées à l'Age du Bronze sur les pentes du Mont Bégo dans la Vallée des Merveilles, en passant par les fabuleux miracles de la légende dorée des premiers chrétiens, ou les fresques tragiques des chapelles du Haut-Pays, jusqu'aux héroïques faits d'armes des Barbets pendant la Révolution française, longue est la chronique des «Histoires extraordinaires» du Pays de Nice, s'étalant dans la pierre et la mémoire de ses habitants.

Par un survol du passionnant passé de cette région, qu'il connaît bien, Edmond Rossi nous entraîne à travers une cinquantaine de récits mêlant la réalité historique au fantastique de la légende.

Rappelons qu'Edmond ROSSI, né à Nice, est entre autres l'auteur de deux ouvrages d'Histoire appréciés, dont «Fantastique Vallée des Merveilles», d'une étude sur les traditions et le passé des Alpes du Sud: «Les Vallées du Soleil» et d'un recueil de contes et légendes de Nice et sa région: «Entre neige et soleil».

 

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